طريقة عمل الزبادي في البيت زي المحلات
✅ ستجد في هذا المقال ما يلي:
بدأ كثير من الأمهات التفكير في عمل الزبادي في البيت لأن الأطفال يفضلون تناول الزبادي بشكل مستمر , وهذا يتطلب الذهاب للمحلات لشرائها بانتظام ، لذلك تبحث الأمهات عن طريقة عمل الزبادي في البيت حتى تضمن نظافتها وسلامة أبنائها بالإضافة إلى التوفير في الميزانية .
و للزبادي فوائد كثير منها زيادة مناعة الجسم وتقليل الحساسية ، وذلك لاحتوائها على البكتيريا النافعة التي تحسن عملية الهضم .
ويمكنك تطبيق طريقة عمل الزبادي في البيت باستخدام فرن البوتجاز العادي , دون الألتزام بجهاز تحضير الزبادي .
و سوف نقدم لكي طريقة تحضر الزبادي بخطوات بسيطة وسهلة يمكنك تطبيقها في البيت بسهولة وتحصلين على كوب زبادي مميز
طريقة عمل الزبادي في البيت
المقادير :
- كيلو لبن طازج “أو الكمية التي تردينها” ، يمكنك استخدام أي نوع من اللبن ” لبن كامل الدسم أو مخفف أو الخام أو غير دهني أو الجاموسي أو البقري أو المبستر ” في حالة أستخدام اللبن المبستر سوف تحتاجى لدرجة حرارة أعلى لتكسير البروتينات التي تحتاجها بكتيريا اللبن لعمل الزبادي .
- 2 ملعقة كبيرة زبادي ” مش علبة “
- ملعقة لبن بودرة .
طريقة التحضير :
- ضعي اللبن على النار حتى قرب الغليان ، يفضل عند تسخين اللبن إجراء الحمام المائي , عن طريق استخدام إنائين من نفس الحجم , لمنع الحليب من الحرق مع التقليب المستمر حتى يقرب من الغليان ، الهدف من هذه الخطوة وصول الحرارة لكل أجزاء اللبن لقتل البكتيريا الموجودة به .
- أحضري إناء آخر أوسع في الحجم , وقومي بوضع الماء البارد به ، وضعي إناء اللبن الساخن داخله لقتل البكتيريا التى لم تموت بالتسخين فتموت بالتبريد .
- أحضري إناء صغير ، وضعي فيه مقدار ملعقتين صغيرتين من الزبادي الجاهز , و قلبيها جيدا ثم ضفيه الى اللبن المبرد و قلبيهما جيدا ، لا تزودي مقدار الزبادي عن ملعقة واحدة لكل نصف كيلو من الحليب حتي لا يكون طعم الزبادي لاذع .
- ضيفي ملعقة اللبن البودرة ، حيث تكسب الزبادي طعما مميزا , ولها دور مهم أيضا في ثبات القوام ، وقومي بتقليب الخليط جيد حتي يمتزج تماما .
- اسكبي خليط الزبادي في أكواب مخصصة للزبادي أو أطباق شوربة أو طواجن فخارية صغيرة .
- قومي بتشغيل الفرن لمدة 5 دقائق فقط و أطفئيه , وضعي الأكواب فيها .
- اتركي الزبادي بالفرن لمدة تتراوح من 6 إلي 7 ساعات حتى تتماسك وتتحول إلى شكل الزبادي المطلوب ، ثم ضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم .
- يمكنك تقديم الزبادي لأبنائك مع العسل الأبيض أو المربي أو قطع الفواكه الطازجة مثل الفراولة والمانجو والموز والخوخ , كما يمكن تقديمها مع البسكويت السادة أو خلط الزبادي بالبسكويت .