محتويات الموضوع
بطاطس شهية وسريعة التحضير
بطاطس تعتبر من أسهل الوجبات في العالم التي يتم طهيها وتحضيرها بسهولة وعمل أكثر من أكله بطرق مختلفة ولذيذة وشهية.
وصفات البطاطس :-
بطاطس فريسكس
المقادير :
- بطاطس مقطعة أصابع عريضة
- 2 معلقة كبيرة باكينج بودر
- 1 كوب دقيق
- ملح
- فلفل أسود
- بودرة توم
- ماء
- بابريكا / شطه
مكونات الصوص :
- كاتشب
- مايونيز
- ملعقة كبيرة خل
- 2 معلقة صغيرة سكر
- بصل مفروم
- خيار مخلل قطع صغيرة
طريقة التحضير
- نسلق البطاطس نصف سلقة ونصفيها من الماء .
- نضعها علي الخليط .
- تقلي في زيت غزير ساخن .
- مكونات الخليط ” الدقيق مع البيكنج بودر وملح وفلفل اسود وشطه وثوم بودرة نضيف للخليط الماء لنحصل علي عجينة سائلة متماسكة .
- الصوص ” نخلط المايونيز مع كاتشب ” يقلب جيدا حتي يمتزج ببعضه .
- تقدم البطاطس ساخنة مع الصوص .
بان كيك البطاطس
المقادير :
- ½ بطاطس مسلوق / مبشورة
- ¼ كوب دقيق
- 3 بيضات
- بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة جيدا
- ½ معلقة صغيرة بيكنج بودر
- معلقة صغيرة ملح
- فلفل أسود
- لبن ” للعجن “
- 2 معلقة زيت نباتي
طريقة التحضير :
- نضع البطاطس والبصل والبيض والدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل واللبن في إناء كبير ونخلطهم معا .
- نسخن الزيت في مقلاة علي نار هادئة .
- نصب 3 معلقة كبيرة من الخليط في مقلاة الزيت ، ونضغط عليها بمعلقة حتي تأخذ شكل البان كيك
- نقلبها علي الوجهين حتي تحمر .
- نضعها علي ورق مطبخ / مناديل “بدون رائحه ” ونكرر العملية ونقدمها للأكل .
اصابع بطاطس بالجبن
المقادير :
- ½ كيلو بطاطس مسلوقة / مهروسة
- ½ كيلو جبن ” شيدر ، قريش ، موزاريلا ، رومي ” حسب الرغبة
- 2 حبة فلفل ألوان مقطعة قطع صغيرة
- توابل مثل ” ملح + فلفل اسود + كمون + كزبرة ناشفه “
- ¼ كوب دقيق
- 4 معالق نشا
- بيضة + لبن
طريقة التحضير :
نعجن البطاطس المهروسة مع الجبنة و الفلفل والألوان والفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة الناشفة .
نفرد ورقة زبدة في الصنية ثم نفرد العجية ثم نغطيها بورق الزبدة
ندخلها الثلاجة لمدة ساعة او الفريزر لمدة نصف ساعة
نقطعها مربعات أو أصابع ثم نقلبها في الخلطة ” الخلطة مكونة من ‘ دقيق + نشا , نغمسها في بيضة مخفوقة مع اللبن وفلفل اسود ورشة ملح , ثم تقلب في بقسماط أو فيجيتار ” .
نقليها في زيت غزير تأخذ اللون الذهبي ونطلعها من الزيت ونضعها علي ورق مطبخ او مناديل طعام .