وصفات اكلات بطاطس شهية وسريعة التحضير
بطاطس شهية وسريعة التحضير
بطاطس تعتبر من أسهل الوجبات في العالم التي يتم طهيها وتحضيرها بسهولة وعمل أكثر من أكله بطرق مختلفة ولذيذة وشهية.
وصفات البطاطس :-
بطاطس فريسكس
المقادير :
- بطاطس مقطعة أصابع عريضة
- 2 معلقة كبيرة باكينج بودر
- 1 كوب دقيق
- ملح
- فلفل أسود
- بودرة توم
- ماء
- بابريكا / شطه
مكونات الصوص :
- كاتشب
- مايونيز
- ملعقة كبيرة خل
- 2 معلقة صغيرة سكر
- بصل مفروم
- خيار مخلل قطع صغيرة
طريقة التحضير
- نسلق البطاطس نصف سلقة ونصفيها من الماء .
- نضعها علي الخليط .
- تقلي في زيت غزير ساخن .
- مكونات الخليط ” الدقيق مع البيكنج بودر وملح وفلفل اسود وشطه وثوم بودرة نضيف للخليط الماء لنحصل علي عجينة سائلة متماسكة .
- الصوص ” نخلط المايونيز مع كاتشب ” يقلب جيدا حتي يمتزج ببعضه .
- تقدم البطاطس ساخنة مع الصوص .
بان كيك البطاطس
المقادير :
- ½ بطاطس مسلوق / مبشورة
- ¼ كوب دقيق
- 3 بيضات
- بصلة كبيرة مبشورة ومصفاة جيدا
- ½ معلقة صغيرة بيكنج بودر
- معلقة صغيرة ملح
- فلفل أسود
- لبن ” للعجن “
- 2 معلقة زيت نباتي
طريقة التحضير :
- نضع البطاطس والبصل والبيض والدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل واللبن في إناء كبير ونخلطهم معا .
- نسخن الزيت في مقلاة علي نار هادئة .
- نصب 3 معلقة كبيرة من الخليط في مقلاة الزيت ، ونضغط عليها بمعلقة حتي تأخذ شكل البان كيك
- نقلبها علي الوجهين حتي تحمر .
- نضعها علي ورق مطبخ / مناديل “بدون رائحه ” ونكرر العملية ونقدمها للأكل .
اصابع بطاطس بالجبن
المقادير :
- ½ كيلو بطاطس مسلوقة / مهروسة
- ½ كيلو جبن ” شيدر ، قريش ، موزاريلا ، رومي ” حسب الرغبة
- 2 حبة فلفل ألوان مقطعة قطع صغيرة
- توابل مثل ” ملح + فلفل اسود + كمون + كزبرة ناشفه “
- ¼ كوب دقيق
- 4 معالق نشا
- بيضة + لبن
طريقة التحضير :
نعجن البطاطس المهروسة مع الجبنة و الفلفل والألوان والفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة الناشفة .
نفرد ورقة زبدة في الصنية ثم نفرد العجية ثم نغطيها بورق الزبدة
ندخلها الثلاجة لمدة ساعة او الفريزر لمدة نصف ساعة
نقطعها مربعات أو أصابع ثم نقلبها في الخلطة ” الخلطة مكونة من ‘ دقيق + نشا , نغمسها في بيضة مخفوقة مع اللبن وفلفل اسود ورشة ملح , ثم تقلب في بقسماط أو فيجيتار ” .
نقليها في زيت غزير تأخذ اللون الذهبي ونطلعها من الزيت ونضعها علي ورق مطبخ او مناديل طعام .