كرات اللحم بالفلفل الملون

طرق تقديم و تحضير اللحوم متعددة ، سوف نقدم وصفة كرات اللحم بالفلفل الملون من المطبخ الإيطالي الذي يعشقه الكثير ، و يحرص الكثير من ربات البيوت على تقديم هذه الوصفة في العزومات .

طريقة عمل كرات اللحم بالفلفل الملون

كرات اللحمة بالفلفل الملون من الأكلات اللذيذة و الشهية ، و هي من الأكلات سريعة التحضير ، ويمكن تحضيرها على شكل سندوتشات خاصة في أوقات الرحلات .

مقادير كرات اللحم بالفلفل الملون :

½ كيلو (500 جم) لحم مفروم .
½ 1 كوب من الماء (360 مل) .
3 ملاعق بقسماط مطحون (100 جم).
2 ملعقة كبيرة من الدقيق (30 جم) .
كوب من مرق اللحم (240 مل ).
1 فلفل أخضر كبير مقطع شرائح .
1 فلفل أصفر كبير مقطع شرائح .
1 فلفل أحمر كبير مقطع شرائح .
بصلة متوسطة مفرومة ناعما .
2 فص ثوم .
2 ورقة لورا .
1 بيضة واحدة كبيرة .
½ ملعقة صغيرة من أوريجانو مجفف .
2 ملعقة صغيرة من الزيت (10 مل) .
2 ملعقة كبيرة خل أبيض (10 مل).
½ ملعقة صغيرة زعتر جاف
½ ملعقة صغيرة ملح .
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون .

طريقة تحضير كرات اللحم بالفلفل الملون

على نار متوسطة ضعي إناء عميق بيه ¼ 1 كوب من الماء و المرق و ورق اللورا و الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر .
قومي بمزجهم , و اتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة على النار .
في وعاء كبير , قومي بوضع اللحم المفروم و البقسماط و الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و البيض و الثوم و البصل و الأوريجانو المجفف , قلبي جيدا حتى تمتزج المكونات .
شكلي من الخليط كرات لحم متوسطة الحجم .
على نار هادئة سخني الزيت في صينية , ثم أضيفي كرات اللحم و شوحيها في الزيت من جميع الجهات حتى تحمر و تكتسب اللون البني .
في إناء صغير ضعي باقي الماء مع الدقيق , و قلبي جيدا حتى يذوب الدقيق .
ثم أضيفي خليط الدقيق والماء إلى مرق اللحم المعد و تقلب حتى يغلظ القوام .
ضعي كرات اللحم فيه ثم أضيفي الخل وقلبي لمدة دقيقتين , حتى تغلي و تقدم ساخنة بجانب أي نوع من النشويات أو أي نوع من المكرونات أو سلطة أو بطاطس محمرة أو البطاطس البيوريه أو الأرز.