تعرف على فوائد واضرار الملح في الطعام

الملح هو مركب كيميائي ، يعرف باسم كلوريد الصوديوم ،ويكون على شكل حبيبات بيضاء اللون ،ويستخدم الملح للأكل حيث يعطيه طعما مقبولا ،كذلك مهم جدا لموازنة المياه داخل الجسم، كذلك مهم لخلايا الجسم حتى تؤدي وظيفتها ،فلابد من تناول الملح بكميات معتدلة حتى يحصل الجسم على فوائده من الملح .وكذلك يستخدم الملح في صناعات كثيرة ،اما اذا زادت كمية الملح فى الجسم فينتج عن ذلك أمراض القلب والضغط والشرايين كذلك أضراره على الكليتين، وسنتناول فى هذا المقال فوائد واضرار الملح .

فوائد واضرار الملح

أولا فوائد الملح :

للملح فوائد كثيرة للجسم (اذا تم استعماله بكميات معتدلة )،وكذلك يستخدم فى صناعات أخرى.

فوائد الملح للجسم
– يحافظ على نسبة المياه فى الجسم .
– يساعد العضلات على العمل بشكل سليم فى الجسم .
– يحتوي الملح على مادة اليود، التي تمنع تلف الخلايا وتحمي من التخلف العقلى.
– يعالج التهابات اللثة عن طريق المضمضة بمحلول الملح، كذلك يعمل على تبييض الأسنان.
– فى حاله التسمم يخلص الجسم من السموم وينظف المعدة، بإلقاء تلك السموم إلى الخارج .
– يعالج الآم الرجل والتورم بها، وذلك عن طريق وضعها بماء دافئ مضاف له ملح، ووضع الرجل بها، وهنالك فوائد اخرى للملح فى الجسم .
(ويجب استخدامه بصوره معتدله )

فوائد الملح الأخرى:
– حفظ لون الفواكه والخضروات: وذلك عن طريق وضع الفاكهه او الخضار التي تم تغيير لونها في مياه مذاب فيها الملح .
– إزالة البقع من الملابس: وذلك بوضع 4 معالق من الملح على لتر من الماء الساخن ، ووضعها على البقعة ،ويتم غسلها حتى تختفي البقعة
– معرفة جودة البيض وسهولة تقشيره: وضع الملح في الماء ووضع البيض به إذا طفا البيض فإنه غير صالح للاكل ، اما اذا ثبت فى القاع فذلك يعنى انه طازج ، واضافه الملح لماء السلق يجعل البيض يتقشر بسهولة
– تنظيف الاوانى: يتم وضع الملح بهذه الأواني وسيتم التخلص من الدهون العالقة بها .
– التخلص من رائحة البصل: يمكنك التخلص من رائحة البصل فى اليدين، غسل اليدين بملح وخل وستزول الرائحة .

ثانيا أضرار الملح :

– اضرار الملح على الكليتين: تناول الملح بكثرة يؤدى الى رفع كمية الصوديوم في الدم مما يفقد التوازن ويجعل الكلى غير قادرة على إزالة الماء، وتتسبب السوائل الزائدة إلى ارتفاع ضغط الدم، وإذا لم يتم علاج المشكلة تتفاقم المشكلة ويمكن ان تؤدى الى الفشل الكلوى.
– اضرار الملح على الضغط: كثرة استعمال الملح فى الأكل يتسبب في ارتفاع ضغط الدم .
– اضرار الملح على القلب والشرايين: يؤدي ارتفاع ضغط الدم إلى انسداد الشرايين فى البداية ،وحرمان اجهزه الجسم من الاكسجن ومن المواد الغذائيه التى يحتاجها ،مما يتلف الشرايين ويقلل كمية الدم التى تصل الى القلب ،ما يؤدي إلى حدوث ذبحة صدرية .
– اضرار الملح على الدماغ: كثرة الملح تسد الشرايين التي توصل الدم إلى المخ وتحرمه من الاكسين مما يتلف خلايا المخ،ويسبب الزهايمر .