عزومات رمضان طاجن أرز معمر بالسمان

سنقدم لكم عزومات رمضان طاجن أرز معمر بالسمان وهي من ألذ الأكلات التي تتمكن أي ربة منزل أن تقوم بصنعها في شهر رمضان لأنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة جانب طعمها الرائع.

عزومات رمضان طاجن أرز معمر بالسمان :-

المكونات :-

• 1 لتر لبن أو أربع أكواب من اللبن كامل الدسم
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة أو نصف كوب من الزبدة
• 2 عدد سمان كبير
• 2 كوب أرز عادي
• ملعقة فلفل أسود صغيرة
• ملعقة ملح
• كوب من القشطة.

طريقة التحضير :-

• يغسل السمان بشكل جيد عن طريق الملح والخل والماء حتى يختفي أي أثر أي زفارة منه
• نقسم السمان إلى نصفين متساوين بحيث يكون شكله يشبه الكتاب
• يسخن اللبن الحليب لمدة خمس دقائق على النار الهادئة
• نقوم بوضع الطاجن في الفرن ساخن لمدة 40 دقيقة ويجب أن يكون درجة الحرارة الفرن لا تقل عن 200 درجة مئوية دون إشعال الشواية
• وإذا نضج الأرز نقوم بإشعال الشواية على السمان حتى يحمر الوجه لمدة خمس دقائق
• وبذلك يكون السمان جاهز للتقديم في سفرة شهر رمضان المبارك على الإفطار.

طريقة أخرى لعزومات رمضان طاجن أرز معمر بالسمان :-

المكونات :-

• 3 أكواب من الأرز المصري الأبيض
• 3 أكواب من الحليب
• كوب من الماء
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 2 سمان متوسط الحجم مغسول بشكل جيد
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ربع كوب من القشطة
• 3 ملاعق من الزيت
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير :-

1. نقوم بتسخين الفرن أولًا ليصل درجة الحرارة إلى 250 درجة مئوية.
2. نضع البرام فارغ في الفرن حتى يسخن.
3. في وعاء آخر على النار نقوم بتحمير البصل في الزبدة مع إضافة الملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليبه بشكل جيد.
4. نقوم بتتبيل السمان من الداخل ومن الخارج ونتبل ما بين الجلد واللحم بخليط البصل.
5. ثم على نار متوسطة نضع الحليب والماء والفلفل الأسود ونتركهم حتى الغليان.
6. نخرج البرام من الفرن ونقوم بدهنه بالزبدة ثم نضع نصف كمية الأرز ثم نضع السمان عليها ثم نضع باقي الأرز.
7. نقوم بتوزيع الشطة فوق الأرز ثم نقوم بتوزيع باقي الزبدة ثم نضع الحليب فوق الأرز حتى يتشرب الأرز.
8. نضع الطاجن في الفرن لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى يتم النضج.

وبذلك قدمنا من المطبخ أسهل الطرق لعمل أرز معمر بالسمان.