طريقة عمل كحك العيد بالملبن زي المحلات
✅ ستجد في هذا المقال ما يلي
الكحك من أشهر الأصناف التي يتم تقديم في عيد الفطر , وهو من حلويات العيد المفضلة لكافة أفراد الأسرة ، وتلجأ العديد من الأسر إلى البحث عن طريقة عمل كحك العيد بالمنزل بدلا شراءه , للحصول على طعم كحك صحي ولذيذ ، سوف نقدم لكي طريقة عمل كحك العيد بالملبن زي المحلات بطريقة بسيطة وسهلة .
طريقة عمل كحك العيد
سنعرض طريقة عمل كحك العيد من غير حشو و بحشو الملبن زي المحلات .
مقادير كحك العيد :
- كيلو ونصف دقيق منخول .
- كيلو الا ربع من السمن السائل مع “احرصي على اختيار نوع سمنة جيد و مضمون .
- كوب من اللبن الدافئ .
- ملعقة كبيرة من السكر .
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
- ملعقة كبيرة من السمسم الذهبي .
- 2 ملعقة ريحة كحك .
- نصف ملعقة بيكنج بودر .
- ربع ملعقة صغيرة من الملح .
طريقة التحضير :
- اولا نغلي السمن , و ننخل الدقيق مع الملح , ونضعه في طبق العجين ونعمل حفرة في المنتصف , نضع فيها السمسم .
- ثم نصب السمن المغلي على السمسم في الحفرة , ونقلب بالمعلقة الخشب .
- ثم نضع الخميرة الفورية و بيكنج بودر و السكر على اللبن الدافئ ويترك لكي يخمر قليلا .
- ثم نضعه على العجين و نعجن , ثم نضيف ريحة الكحك ونستمر في العجن حتى تصبح عجينة الكحك متماسكة ولا تلتصق باليد .
- في حالة عمل كحك العيد سادة بدون حشو ، نقطع من العجينة قطع صغيرة , ونشكلها بالقوالب أو المنقاش ، ثم نخبزه في الفرن على درجة حرارة 180 , ولما يخرج نتركه حتى يبرد و نرش الكحك بالسكر البودرة .
طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن
- أما في حالة عمل كحك العيد بحشو الملبن ، عليكي بشراء الملبن للحشو من محلات الحلوى
- قومي بعمل قطع كور صغيرة من عجينة الكحك .
- ثم اصنعي بها حفرة لوضع الحشو بها ، ثم اغلقي عليها جيدا ، و قومي بتشكيلها بالقوالب أو المنقاش أو بأي طريقة أخرى .
- ثم قومي برص الكعك على صاج أو صينية مدهونة بالسمن حسب الكمية المطلوبة على أن تتركي مسافة بين كل كجة وأخري .
- ثم يخبز في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
- اتركيه في الفرن حتى ينضج الكحك , و يأخد لونه الجميل المعروف لدينا .
- و نخرجه من الفرن و نتركه حتى يبرد ثم ثم نرش سكر البودر .
تعرفي علي طريقة عمل الحلويات مع القهوة
