طريقة عمل قطايف في البيت

تعد قطايف رمضان من أشهر الحلويات المرتبطة بـ شهر رمضان، وتختلف طريقة إعداد طريقة عمل قطايف في البيت من مطبخ إلى أخر، كما أن قطايف رمضان طعمها لذيذ وطريقة عملها سهلة جدًا وسوف نوضحها لكم على منصة موقعنا كل يوم نيوز اليوم.

طريقة عمل قطايف في البيت :-

طريقة عمل قطايف في البيت
طريقة عمل قطايف في البيت

طريقة اعداد القطر :-

المكونات :-

  • كوب من السكر
  • كوب من الماء
  • ليمونة
  • فانيليا

طريقة التحضير :-

اقرأ ايضاً:
  • نضع كل المكونات السابقة مع بعضها ويتم تقليبها على نار هادئة ونتركها على النار لمدة عشر دقائق حتى تتجانس تلك المكونات
  • نترك الخليط حتى يبرد قبل وضع القطايف فيها.

إعداد عجينة القطايف وحشواتها :-

طريقة تحضير القطايف في البيت
طريقة تحضير القطايف في البيت

المكونات :-

  • ملعقة صغيرة من الخميرة
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • نصف كوب من الماء الفاتر
  • كوب وربع من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من السميد
  • ملعقة من البيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من اللبن البودرة
  • ملعقة من فانيليا سائلة
  • القليل من الزبدة أو السمنة.

الطريقة :-

  • نضيف الخميرة والسكر إلى الماء الفاتر ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى تمام الذوبان ونتركهم في المطبخ لمدة خمس دقائق حتى تخمر الخميرة
  • نضع الدقيق وعليه السميد والبيكنج بودر ونضع عليهم الحليب ونقوم بتقليبه بشكل جيد حتى تمام التجانس
  • نضع الملح فوق الخليط والقليل من الماء ونقوم بوضع العجيب حتى يعجن بشكل جيد ويتماسك
  • يجب أن نعجن الخليط جيدًا او عن طريق المضرب الكهربائي أو العجانة لسهولة العجن ولضمان التجانس بين جميع المكونات
  • نضع الماء على الخليط حتى يكون عجينة سائلة ثم نقوم بتصفية العجين عن طريق مصفاة للتخلص من أي تكتلات في العجين
  • نترك الخليط لمدة ساعة حتى يختمر ونرى فقاعات الاختمار متصاعده من على الوجه
  • نحضر مقلاة غير لاصقة لقلي العجين بها
  • نضع السائل في فنجان ونضب ما يحتويه الفنجان فوق الإناء الغير لاصق على بعد 15 سم حتى ينزل السائل على شكل دائري في الإناء
  • وبعد أن يحمر وجه القطائف ثم نقوم برفعه على النار
  • نضع حبات القطائف على قطعة قماش نظيفة وجافة ونقوم بتغطيتها بقطعة قماش جافة أيضًا
  • نضع حشوة القطايف سواء كانت جبنة أو مكسرات أو بلح العجوة أو القشطة على حسب الرغبة ونغلق القطايف على الحشو
  • نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة عالية جدًا ونحمر القطايف واحدة تلو الأخرى في الزيت
  • نخرج القطائف الساخنة ونضعها في القطر المعد سابقًا ونتركه فيها لمدة دقيقتان حتى تتشرب القطايف القطر جيدًا ونقوم بتصفيتها وإخراجها في طبق التقديم

وبذلك تكون القطايف جاهزة على سفرة رمضان الكريم.

قد يعجبك ايضا
التعليقات
جاري التحميل ...