طريقة عمل قطايف رمضان
✅ ستجد في هذا المقال ما يلي
نقدم لكم اليوم طريقة عمل قطايف رمضان حيث تعد قطايف رمضان من أكثر الحلويات المفضلة لدى كثير من الناس وكذلك فهي مرتبطة بـ شهر رمضان بالرغم من أنها متوفرة طول السنة إلا أن معظم الناس لا تتناولها إلا في شهر رمضان كما أنها من أشهر الحلويات العربية.
طريقة عمل قطايف رمضان :-
مكونات عمل قطايف لرمضان :-
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة من السكر
- كوب ماء فاتر
- كوب ونصف دقيق
- ملعقة من السميد
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
- فانيليا
- القليل من السمن أو الزبدة.
طريقة التحضير قطايف رمضان :-
- نضيف الخميرة إلى السكر إلى الماء الدافئ ونحركهم بشكل جيد حتى تذوب الخميرة والسكر في الماء ونتركهم خمس دقائق حتى تختمر الخميرة
- نضع القليل من السميد ومعه الدقيق مع بعضه ويتم تقليبه بشكل جيد ونضيف لهم الحليب والبيكنج بودر
- نقوم بوضع الملح إلى الخليط ونقوم بخلطه بشكل جيد عن طريق المضرب الكهربائي
- يجب أن نخفق المكونات السابقة بشكل جيد ونضيف إليها الماء بشكل تدريجي وتكون نسبة الماء قليلة التي تضاف إلى الخليط
- نقوم بتصفية العجينة السائلة بواسطة مصفاة ذات ثقوب ناعمة حتى لا يتكون أي تكتلات في الخليط
- نترك الخليط لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ تى يختمر ونرى فقاعات الهواء متصاعده منه
- نقوم بإحضار مقلاة صغيرة تيفال غير لاص ونقوم بتسخين القلي الزيت عليها ولكن يجب أن يكون على نار هادئة
- نقوم بتحريك سائل العجينة بشكل جيد حتى نستعد لخبز العجين في المطبخ بشكل مميز.
- نقوم بفرد العجين على طاولة مسطحة ثم نقوم بوضع الفنجان ونسكب بداخلها العجين
- ثم نقوم بسكب محتويات الفنجان في الإناء على النار حتى تحمر عجينة القطايف
- نقوم بوضع الحشوة المفضلة داخل كل عجينة على حدى على حسب الرغبة سواء كانت جبنة أو مكسرات أو عجوة أو قشطة
- نضع كل حبات القطايف المحشوة داخل صينية في الفرن ونقوم بإدخالها في الفرن ونقوم بدهن القطايف من على الوجه بالسمن أو الزبد
- ندخل الصينية الفرن حتى تحمر وجه القطايف وذلك لا يستغرق الكثير من الوقت
وهناك طريقة أخرى وهي القلي في الزيت بشكل مباشر وإخراجها ووضعها في الشربات أو ما يسمى القطر المعد والمخصص للقطايف في المطبخ ثم وضعها بالثلاجة.
