طريقة عمل غداء عيد الأضحى المبارك


طريقة عمل غداء عيد الأضحى المبارك، عيد الأضحى من الأيام التي تنتظرها العائلة كلها حتى يجتمع كل أفرادها ليهنئ بعضهم البعض بالعيد، ولكي يتناولوا طعام الغداء الذي غالبا ما يتكون من اللحوم نظرا لأن هذا هو يوم ذبح الأضاحي نقدم لكم اليوم نحن محرري موقع “كل يوم نيوز” طريقة عمل غداء عيد الأضحى المبارك وعمل الكبدة بالبصل طريقة عمل صينية رقاق باللحمة المفرومة.

طريقة الرقاق باللحمة المفرومة

المكونات المطلوبة لعمل صينية رقاق باللحمة المفرومة

  • ربع كيلو من اللحم البقري مفروم.
  • عشر رقاقات من العجين دائري الشكل الجاهزة.
  • أربعة أكواب من شوربة اللحم.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة جيدا.
  • كوب من السمنة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • القليل من الملح.
  • ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.

طريقة تحضير صينية رقاق باللحمة المفرومة

  • نضع ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم نضع عليه البصل المفروم ونقلبه جيدا لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح البصل طريا ثم نضع عليه اللحم المفروم والملح حسب الرغبة وربع ملعقة من الفلفل الأسود الناعم وتقلب جيدا ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج اللحمة مع تقليبها من وقت لآخر.
  • في وعاء آخر نسخن مرقة اللحمة ومن ثم نذيب مكعب مرقة الدجاج في القليل من الماء ونضعه على مرقة اللحمة.
  • نحضر الصينية التي سوف ندخلها الفرن وندهنها بقليل من الزيت أو السمنة المذابة.
  • نقسم عدد رقاقات العجين قسمين نضع خمس رقاقات أسفل الصينية والخمسة الأخرى فوق الحشوة ومن ثم نغمس خمس رقاقات في مرقة اللحم مع مراعاة عدم تركها لمدة طويلة في المرقة حتى لا تتعجن، ثم نضعها واحدة تلو الأخرى في الصينية وبين كل واحدة والأخرى نرش القليل من السمنة المذابة وبعدها يتم فرد اللحم المفروم على الصينية بشكل متساوي.
  • نفعل بالخمس رقاقات الباقية كما فعلنا بالخمسة السابقة ونضعها في الصينية علي الحشو وندهن بين كل واحدة بالسمن المذاب.
  • ندهن وجه الصينية بما تبقي من السمن وندخلها الفرن بعد أن يسخن على درجة حرارة متوسطة حتي تحمر ويصبح الوجه ذهبي اللون.
  • نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا ثم نقطعها بسكين حادة ثم توضع في طبق التقديم.
اقرأ ايضاً:

طريقة عمل الممبار المصري الأصيل

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

طريقة عمل غداء عيد الأضحى المبارك
طريقة عمل غداء عيد الأضحى المبارك

طريقة عمل الكبدة بالبصل والفلفل الأخضر

المكونات المطلوبة

  • كيلو من الكبدة.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 2 بصلة كبيرة بيضاء مقطعة إلي شرائح.
  •  2 ثمرة فلفل أخضر حار.
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • حزمة بقدونس مفرومة.
  • حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
  • نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ربع معلقة شطة حمراء مجروشة.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة عمل غداء عيد الأضحى المبارك
طريقة عمل غداء عيد الأضحى المبارك

طريقة التحضير

  •  نقوم بغسل الكبدة جيداً بالحليب ثم نضعها في مصفي حتى نتخلص من الدم الموجود بها.
  •  في إناء نضع الكبدة بعد غسلها ونضع عليها عصير الليمون واليوم المهروس ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة.
  • نضع مقلاة كبيرة على النار نضيف كمية من الزيت بعد أن يسخن نضع فيه شرائح البصل ونشوحها حتى يصبح البصل ذهبي اللون ومن ثم نقوم
  • بإضافة الفلفل الأخضر بعد تقطيعه إلي شرائح ونقلبها معاً.
  •  نضع الكبدة المقطعة قطع صغيرة مع الليمون والثوم إلي مع البصل والفلفل الأخضر ونقلبها حتى يتغير لونها.
  • ومن ثم نبدأ بإضافة البهارات للكبدة من الملح والشطة والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقلبها.
  • نخفض النار تحتها ونغطيها وتترك حتى تنضج.
  • بعد النضوج نضيف دبس الرمان ونصف كمية البقدونس ونقلبها قليلاً.
  • ثم توضع في طبق التقديم وتزين بما تبقى من البقدونس والكزبرة الخضراء وشرائح الليمون وتقدم ساخنة.

وتعد تلك الوصفات أفضل طريقة عمل غداء عيد الأضحى المبارك.

قد يعجبك ايضا
التعليقات
جاري التحميل ...