طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم للعيد

عيد الأضحى على الأبواب اعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات، وفي مصر إذا ذكر عيد الأضحى ذكرت الفتة، اليكم طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم.
وتعتبر الفتة هي الأكلة الشعبية الأولى في مصر وبلاد الشام أيضا، حيث تعد هي الوجبة الرسمية في بعض المناسبات مثل يوم عيد الأضحى أو عند الاحتفال بعقيقة مولود ويستخدم المصريون الأرز الناضج والخل والثوم وصلصة الطماطم لعمل الفتة.

طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم للعيد

المكونات اللازمة لعمل الفتة المصرية بالثوم والخل

• 2 كوب من الأرز المصري قصير الحبة.
• معلقة واحدة كبيرة من السمن يمكن أن نستبدله بملعقة من الزبدة.
• ثلاثة ارغفة من الخبر ويمكن زيادتها علي حسب عدد أفراد الأسرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• خمس فصوص ثوم مهروس.
• كوب واحد من الطماطم المعصورة والمصفاة.
• 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة تحضير الفتة

•عمل الأرز، في البداية يتم غسل الأرز جيدا ثم ننقعه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة، بعدها نقوم بوضع كمية من الزيت في وعاء على النار ثم نضع عليه الأرز ونقلب جيدا، بعد ذلك نضيف ثلاثة اكواب من الماء الساخن عليه وبعض من ملح الطعام ويترك على النار حتي ينضج تماما بعدها يرفع من على النار ويترك جانبا.
•الخبز، نقوم بتقطيع الخبز إلي قطع صغيرة بواسطة مقص الطعام ثم يوضع في صينية واسعة للفرن وبعدها نقوم بوضع السمن بعد إذابته او الزبدة على الخبز ويقلب جيدا حتى يغطي السمن جميع قطع الخبز، ومن ثم نرش عليه الفلفل الأسود الناعم وندخله إلي الفرن حتى إلي أن يتحمص جيدا مع مراعاة تقليبه باستمرار ليتحمر من جميع الجهات.
•الصلصة، نضع مقلاة على نار متوسطة وبها القليل من الزيت ثم نضيف إليها الثوم المهروس ونقلب ونقوم بإضافة القليل من الملح ونستمر بالتقليب حتى يصبح لون الثوم ذهبي بعدها نضيف الخل ونتركه ليغلي ثم يتم إضافة عصير الطماطم ويغطى الوعاء ويترك على النار حتي يصبح سميك القوام مع التقليب من وقت لأخر.
•بعد أن يتحمص الخبز نضيف اليه شوربة اللحم وبعض من الصلصة ونقلب جيدا ليتشرب الخبز الشوربة.
•يتم وضع الخبز في طبق التقديم وعليه طبقة من الأرز الناضج ويتم توزيعه علي الطبق ثم نضع طبقة من صلصة الخل واليوم على الأرز وتزين الفتة بالمكسرات او البقدونس المفروم حسب الرغبة.
ملحوظة: يمكن إضافة ملعقة من الثوم والخل للفتة المصرية حتي يصبح طعمها ألذ.

طريقة أخرى لعمل الفتة المصرية باللحم

المكونات

•نصف كيلو من قطع اللحم المسلوق والناضج.
•كوبان من الأرز.
• 5 ملاعق كبيرة سمنة.
•10 فصوص ثوم مهروس.
•ربع كوب خل.
•مرقة لحمة.
•ثلاثة أرغفة من الخبز المحمص جيدا.
•2 كوب صلصة طماطم.
•القليل من الملح والفلفل.

طريقة التحضير

• نضع السمن في إناء عميق على النار ثم نحمر فيها ربع كمية الثوم ثم نضع عليه معجون الطماطم والملح والفلفل ونتركه حتى ينضج.
• في إناء آخر نضع كمية من الزيت ثم نضع الأرز ونقلب وقبل أن يتغير لونه نضيف نصف كمية المرق وقليل من الملح والفلفل حتى ينضج.
• نحمر ربع الثوم الأخر في السمن ثم نضيف الخل إليه وكوب ونصف من المرق والقليل من الملح والفلفل ويترك علي النار حتى يغلي.
• نسقي الخبز المحمص بالمرقة المضاف إليها الخل والثوم حتى يشربها جيدا.
• نحمر باقي كمية الثوم ثم نضيف القليل من الخل ونصف كوب من المرق والملح والفلفل ثم نسكبه علي الخبز.
• نضع طبقة من الأرز على الخبز ثم طبقة من الصلصة وبعض من خليط الثوم.
• نحمر قطع اللحم مع القليل من السمن والفلفل والملح ثم نضعه على الفتة ونقدمها ساخنة.
بعد أن تعلمتم طريقة عمل الفتة المصرية بالخل والثوم لا تنسونا من صالح دعائكم ولا تنسوا دعوة الأهل والأقارب في عيد الأضحى ولم الشمل وكل عام وانتم بخير .