تسخين الأغذية قد يسبب التسمم

اكتشفت الأبحاث العلمية أن تسخين الأغذية قد يسبب التسمم، حيث ورد أن التسخين الشديد للأغذية قد يتسبب في التسمم لأن التسخين يسبب ضراراً علي صحة الإنسان ، وأثبت أن عند تسخين الطعام أكثرمن مرة قد يفقد القيمة الغذائية له فيجب الحرص الشديد لعدم التعرض الى الخطر وعدم التسمم لأن التسمم يسبب الوفاة.

أهم الأضرار التي يسببها تسخين الأغذية:

1-لأن عند تسخين الطعام وخصوصاً النشويات قد يفرز مادة الأكريلاميد وهي مادة مسممة.
2- أكد أحد العلماء المشهورين علي عدم تسخين الطعام لفترات طويلة لأن التسخين ينتج مادة مسرطنة تؤثر على الصحة.
3-يسبب تسخين الطعام أضرار علي الأمعاء وعلى حركة الطعام ويسبب الإمساك.
4-وقد تبين أن البكتيريا الضارة تنمو في المعدة عند تناول الطعام السخن فيجب علينا الحفاظ على الصحة.
5-ويقول أحد خبراء التغذية أن حفظ الطعام وتبريده ثم تسخينه يسبب التسمم الغذائي للطعام.
أنواع الأطعمة التي تفسد سريعاً:
1-الكرفس يجب تناوله طازجاً وعدم وضعة في الطعام الذي يتم تسخينه لأنه ينتج مادة مؤكسدة تسبب التسمم للأغذية.
2-البطاطس المقلية يحذر خبراء التغذية بعد تسخين أي طعام مقلي لأن عند التسخين ينتج مادة مسرطنة.
3-البيض وهو يحتوي علي نسبة عالية من البروتين وعند تسخينه قد يسبب ضرراً شديداً علي الجهاز الهضمي ويسبب التسمم.
4-السبانخ وهي من أهم الخضروات الورقية التي تحتوي علي نسبة عالية من الحديد وعند القيام بتسخينها تتحول إلى مادة سامة ومؤكسدة تضر الجسم.

الطريقة السليمة لحفظ الطعام وعدم تسممه

1- عدم ترك الطعام خارج الثلاجة أكثر من ساعتين.
2- عند القيام بتسخين الطعام عدم تركه فيجب أن يحفظ في الثلاجة.
3- عدم تخزين الطعام لفترات طويلة والتأكد من الصلاحية أولاً.

أهم النصائح عند تسخين الطعام حتى لا يجدث التسمم:

أولاً: يجب تسخين الطعام علي درجة الحرارة العالية لكي تقضي علي البكتيريا الضارة.
ثانياً: أستخدام أدوات الطبخ المناسبة لتجنب أي أضرار وعدم والتسمم للأغذية.
ثالثاً: الحرص الشديد علي عدم تسخين الطعام أكثر من مرة لعدم إنتاج مادة تسبب التسمم للطعام.
ولمرعفة كل ما هو جديد حول الصحة والجمال يرجى زيارة موقع كل يوم.