البطاطس له العديد من الفوائد على الرغم من اعتقاد البعض أنها سبب السمنة

البطاطس لها العديد من الفوائد على الرغم من اعتقاد البعض أنها المسبب الرئيسي للسمنة بسبب احتواء البطاطس على كمية وفيرة من الكربوهيدرات، وأدى ذلك إلى عزوف عدد كبير من الأشخاص الراغبين في التخسيس من تناول البطاطس، ولكن البطاطس يتم استخدامها في بعض الأغراض الصحية وكذلك في بعض الأغراض العلاجية.

العناصر الغذائية المكونة للبطاطس

يحتوي كل مائة جرام من البطاطس التي يتم سلقها بقشرتها دون إضافة ملح أثناء فترة السلق تحتوي البطاطس على العناصر الغذائية التالية تحتوي على الماء بنسبة 76,98 غم، تحتوي على الطاقة 87 سعر حراري، وتحتوي على البروتين بنسبة 1,87 غرام، والدهون على 0,10 غرام، والكربوهيدرات 20,13 جرام، وتحتوي على الألياف الغذائية بنسبة 1,8 غرام، بالإضافة إلى مجموعة سكريات تقدر بحوالي 0,91 جرام.
وتحتوي على الكالسيوم بقيمة 5 ملغم، وتحتوي على البوتاسيوم 379 ملغرام، والفسفور 44 ملغرام، والمغنسيوم 22 ملغرام، والحديد 0,31 مليجرام، والصوديوم 4 مليجرام، إلى جانب العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى الهامة، بالإضافة إلى احتواء البطاطس على كمية وفيرة من الألياف الغذائية إلى جانب احتوائها على حمض الفوليك، وكذلك فيتامين ب 5، وحمض النياسين، وكذلك حمض البانتوثينيك،, وفيتامين ج، وفيتامين ب6.

البطاطس لها العديد من الفوائد

تم إجراء العديد من الأبحاث العلمية التي أثبتت أن تناول البطاطس يساعد على التخلص من الوزن الزائد، كما أثبتت الأبحاث العلمية تأثير البطاطس على الجلد وكذلك تساهم في علاج التهاب المفاصل، والدمامل، إلى جانب الحروق، تحتوي البطاطس بداخلها إلى جانب قشورها التي تحتوي على عدد من المركبات التي تسمى الفيتوكيميكال والتي تضمن مركبات الأنثوسيانين.
وكذلك الأحماض الفينولية، والكاروتينات التي لها تأثير على مضادات الأكسدة والتي تعمل على الحماية من الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان إلى جانب تصلب الشرايين، وتعالج البطاطس ارتفاع ضغط الدم، وأثبتت الأبحاث العلمية أيضا على احتواء البطاطس على كمية من البروتين الذي له قيمة بيولوجية عالية، حيث أنه يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية إذا ما تم مقارنتها مع غيره من البروتينات النباتية، بالإضافة إلى أن تناول البطاطس يضمن منح الجسم البشري ما يحتاجه من طاقة وسعرات حرارية.
ولمزيد من أمتع المواضيع المتعلقة بشأن الصحة والجمال يرجى زيارة موقعنا كل يوم.